Bolo de Chocolate Sem Gluten
28/09/2014Com base nos novos conhecimentos que tenho adquirido e com o objetivo de uma vida mais satisfatória, depois de alguma pesquisa comecei a eleger as minhas receitas Sem Gluten prediletas.
Fiz um bolo de Chocolate de pedir “bis”…
(quero fazer um curso para aprender a tirar as fotos iguais as dos livros culinários, sei que as minhas estão pra lá de amadoras…)
Receita:
6 Ovos
2 Colheres de Sopa de Manteiga
8 colheres de Sopa rasas de Açúcar
1 Barra de Chocolate 70% Lindt
2 Colheres de Sopa de Fermento em pó.
150 gr de Coco Ralado
Coloque a barra de chocolate inteira em banho maria por alguns minutos;
No Liquidificador:
Acrescente os 6 ovos, 2 colheres de manteiga, 8 colheres de Açúcar e metade do chocolate derretido e bata por alguns segundos no liquidificador;
Em seguida diminua a velocidade do liquidificado e acrescente pela tampa 2 colheres de Sopa de fermento em pó;
Desligue o liquidificador transfira para uma tigela a massa e acrescente o coco ralado e mexa com uma colher.
Deixe assar em forno médio 180 graus por sensivelmente 30 a 40 minutos.
Para a Cobertura:
Pegue na outra metade da barra de chocolate derretida e acrescente 1 caixa de natas com 1 colher de sopa rasa da açúcar, mexer em fogo brando até engrossar e colocar por cima do bolo.
Esse bolo fica excelente com sorbet´s e chantilly.
Obs.
Uso formas anti aderentes e costumo forrar com papel vegetal para não ser necessário untar a forma.
A manteiga pode ser com sal, o contraste fica muito bom.
E se achar necessário pode acrescentar um pouco mais de coco ralado é o que faço as vezes pois gosto de sentir o coco ao trincar o bolo.